Palazzo Preca est la réalisation d'un rêve pour Ramona, une jeune chef pétillante qui a littéralement grandi dans le secteur de la restauration grâce à son père Charles Preca. Avec sa sœur, Roberta, elle a exercé son métier dès son plus jeune âge et a fait partie de l'équipe familiale gérant le très populaire restaurant Tal-Familja à Marsascala. Cependant, l'ouverture du Palazzo Preca en 2012 a permis à Ramona de mettre sa propre empreinte sur cet délicieux établissement au cœur de La Valette.
Le bâtiment abritant le restaurant est un palais du 16ème siècle débordant de caractère. Situé à mi-chemin de la rue Strait à La Valette, une rue historique à l'histoire mouvementée, l'élégant édifice a été admirablement transformé en paradis pour les amateurs de gastronomie. Palazzo Preca est tout au sujet de créer la bonne atmosphère, une nourriture délicieuse et innovante, associée à un service attentif mais discret qui vous laissera réfléchir sur votre expérience gastronomique bien après avoir quitté les lieux.
Le menu de Ramona est inspiré d'un mélange de spécialités maltaises/méditerranéennes et de cuisine internationale innovante. Les options maltaises comprennent la présence de Fenek Moqli (Lapin Frit), Haruf il-Forn (Agneau Rôti) et Aljotta (une soupe de poisson maltaise traditionnelle). Cependant, le Palazzo Preca est surtout renommé pour ses options de poissons et de fruits de mer frais qui vont des délicieuses entrées de fruits de mer aux homards, saumons, plateaux de fruits de mer et à la pêche du jour la plus fraîche (consultez le tableau noir). Diverses autres délicieuses options de pâtes et de viandes sont disponibles pour les non-amateurs de poissons. Dans chaque cas, une spécialité de la maison 'à la Preca' ou 'à la Ramona' est disponible et vaut vraiment la peine d'être essayée...
Pour tous les amoureux là-bas, assurez-vous de ne pas manquer les incroyablement romantiques 'Mercredis aux Chandelles' où tout l'endroit prend une atmosphère vraiment magique. Suivi d'une promenade le long des rues historiques et évocatrices de La Valette, c'est une soirée qui restera gravée dans votre mémoire.
Palazzo Preca est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, et le dimanche pour le déjeuner seulement. Les réservations doivent être confirmées par téléphone.
Cliquez ici pour une visite virtuelle de Google de Palazzo Preca
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