Inbid ta' Malta - Vine fra Malta

de fleste af vingårdene er mindre end femten år gamle, så det bedste er endnu at komme...

Ikke mange ved det, men Malta er ideelt til vinproduktion, og forkælelse i denne praksis har i de senere år vist fine resultater.

Meget af succesen skyldes Malta's fine klima. Det regner generelt og er kold nok mellem november og april, hvor vingården er i dvale, og det er tørt og varmt for resten af året, hvor vingården og druerne blomstrer. Jorden er lige dyb nok og ikke for rig på næringsstoffer, hvilket er ideelt til at producere kvalitetsdruer, og alt dette har gjort besøg på vingårde og vinsmagning til nogle af de bedste ting at gøre på Malta.

Vi har talt med Johnny Fenech, vinrådgiver for Camilleri Wines, som gav os en indsigt i vinproduktion på Malta. Camilleri Wines, selvom en af de yngste maltesiske vingårde, har opnået en række førstepladser, såsom introduktionen af Vermentino, Viognier og Tempranillo druesorter til, og flaskning af kvalitetsvine med skruelåg for at bevare konsistensen og friskheden af vine beregnet til ungt forbrug.

Hvordan har vinkulturen på Malta udviklet sig i de seneste år?

De seneste år har Malta oplevet en vinvækst på grund af øget lokal produktion og import, med vinbarer der spirer i hver by og landsby. Dette har givet anledning til, at selv den almindelige mand bliver en vinentusiast og eksperimenterer med forskellige vine fra Malta og udlandet, og vin er blevet en integreret del af maltesisk kultur.

Hvad er de maltesiske druesorter?

Der er omkring tredive druer, der er tilladt at dyrkes på Malta og Gozo, men kun to af dem er indfødte og unikke for Malta, nemlig Gellewza og Girgentina druerne.

Hvem dyrker generelt lokale druer, vinfirmaet selv eller køber de dem fra lokale landmænd?

I fortiden blev druerne opnået fra lokale landmænd, men i det sidste årti har de største vingårde udviklet en række vingårde, så i dag er det en kombination af begge dele. I mellemtiden tilbyder vinproducenter teknisk support fra en kvalificeret vinbonde til alle druedyrkere, der er kontraheret hos dem.

Hvad er de distinkte kendetegn ved maltesiske vine?

Maltesiske vine findes i et udvalg fra tørre og sprøde hvide vine til fyldige røde, som vil udvikle sig i personlighed, når vinstokkene ældes. Malteserne tog seriøst kun vinfremstillingen for femten år siden, hvilket betyder, at de fleste vingårde er mindre end femten år gamle, og derfor er det bedste endnu at komme, når vinstokkene modnes.

Hvad betyder IGT- og DOK-mærkerne?

IGT står for Indikazzjoni Gografika Tipika, som garanterer kvalitetsmaltesiske vine, mens DOK står for Denominazzjoni Ta' Origini Kontrolata, som er det højeste kvalitetsniveau for maltesiske vine og kræver mere opmærksomhed på detaljer end IGT. Disse udgør en del af en europæisk lovgivning, som blev implementeret på Malta i 2007.

Hvad gør vine kvalificerede til IGT- og DOK-mærkerne?

Vinene skal opfylde en række kriterier, f.eks. at de er lavet udelukkende af druer dyrket på Malta. Andre kontroller inkluderer mængden af druer høstet pr. vinstok, niveauet af naturligt sukker til stede i druerne, som vil omdannes til alkohol under gæring, og også at der ikke tilsættes kunstige smagsstoffer. Vinene sendes til et laboratorium i Siena (Italien) for at teste deres autenticitet, og de smages også af en professionel panel af vineksperter for at bedømme spidsfindigheden af vine af den specifikke drue og stil.

Er der en eksportindustri af maltesiske vine?

Der eksporteres i øjeblikket mindre mængder til USA og Kina, men forhåbentlig vil dette øges til en betydelig eksportindustri for at se mange flere maltesiske kvalitetsvine eksporteret konsekvent til et større antal lande.

Camilleri Wines tilbyder et rigt valg af bemærkelsesværdige og unikke vine. Vi kan især lide Palatino-serien, og anbefaler stærkt, at du smager selv på Master Cellars outlet i Naxxar, som tilbyder et specialfremstillet smageområde. Forudgående reservation anbefales..

Vi er også sikre på, at du vil have svært ved at overgå oplevelsen af at nyde en lokal vin over en ostetallerken på en af Maltas karakteristiske vinbarer, der traditionelt er beliggende i ombyggede gårde i gamle byer og landsbyer, såsom på Ta' Marku, også i Naxxar, og Del Borgo i den smukke gamle by Birgu.

Og hvis du ønsker at lære mere om lokal vinfremstilling næste gang du er på Malta, skal du tage en Wine Cellar Tour tilbudt af Marsovin, en anden større lokal vinproducent. Turen tager dig til vineriets kældre, hvor du kan se originale artefakter, og inkluderer noget historie om vinfremstilling på Malta samt forklaring af proces hvorved de lokalt dyrkede druer presses, gæres og til sidst omdannes til vin.

Imens hvis du skulle befinde dig på Gozo, overvej en vinsmagningstur på Ta' Mena Agritourism Estate, som også tilbyder flere andre aktiviteter relateret til traditionel lokal mad og drikke.