Инбид та 'Мальта - Вина Мальты

большинство виноградников моложе пятнадцати лет, и лучшее еще впереди...

Не многие могут знать, что Мальта идеально подходит для производства вина, и занятие этим делом в последние годы продемонстрировало отличные результаты.

Во многом успех обусловлен изготовителем. Во время спящего периода винограда, с ноября по апрель, обычно идут дожди и достаточно холодно, а затем сухо и тепло в остальное время года, когда виноград и виноградные кусты процветают. Почва достаточно глубока и не слишком богата питательными веществами, что идеально подходит для производства качественного винограда, и все это сделало посещения виноградников и дегустацию вина одними из наиболее популярных развлечений на Мальте.

Мы беседовали с Джонни Фенечем, сомелье по вину от Camilleri Wines, который поделился с нами информацией о виноделии на Мальте. Хотя винодельня Camilleri Wines является одной из самых молодых на Мальте, она добилась ряда первенцев, таких как введение сортов винограда Vermentino, Viognier и Tempranillo, а также розлив качественного вина с корками-винтовками, чтобы сохранить стабильность и свежесть вин, предназначенных для молодого потребления.

Как развивалась культура вина на Мальте в последние годы?

В последние годы на Мальте произошел бум виноделия благодаря увеличению местного производства и импорту, с винными барами, прорастающими в каждом городе и деревне. Это способствовало тому, что даже простой человек стал энтузиастом вина и экспериментировать с различными винами из Мальты и за рубежом, и вино стало неотъемлемой частью мальтийской культуры.

Какие сорта винограда встречаются на Мальте?

На Мальте и Гозо разрешено культивировать около тридцати сортов винограда, но только два из них являются местными и уникальными для Мальты, а именно сорта Геллевца и Гиргентина.

Кто в основном выращивает местный виноград, сама винодельня или он покупается у местных фермеров?

В прошлом виноград получали у местных фермеров, но в последнее десятилетие крупные винодельни развили ряд виноградников, поэтому в настоящее время это комбинация и того, и другого. Тем временем виноделы предлагают техническую поддержку квалифицированного виноградаря всем фермерам по контракту с ними.

Каковы отличительные характеристики мальтийских вин?

Мальтийские вина представлены от сухих и свежих белых вин до полнотелых красных, которые будут менять свой характер по мере старения виноградников. Мальтийцы серьезно подошли к искусству виноделия всего пятнадцать лет назад, что означает, что большинство виноградников моложе пятнадцати лет, и лучшее еще впереди, когда виноградники начнут созревать.

Что означают метки I.G.T. и D.O.K.?

I.G.T. означает Индикаццйони Географика Типика, что гарантирует качество мальтийских вин, в то время как D.O.K. означает Деноминаззйони Та' Ориджини Контролата, что является высшим уровнем качества мальтийских вин и требует большего внимания к деталям, чем I.G.T. Эти метки являются частью европейского законодательства, которое было внедрено на Мальте в 2007 году.

Что делает вина подходящими для меток I.G.T. и D.O.K.?

Вина должны удовлетворять ряду критериев, например, они должны быть сделаны исключительно из винограда, выращенного на Мальте. Другие контроли включают в себя количество собранных виноградных кустов, уровень естественного сахара в винограде, который превратится в алкоголь во время брожения, и также то, что не добавляются искусственные вкусы. Вина отправляются в лабораторию в Сиене (Италия) для проверки их подлинности, а также дегустируются профессиональной группой экспертов по вину для оценки типичности вин этого конкретного вида и стиля.

Существует ли экспортный рынок мальтийского вина?

На сегодняшний день экспортируются незначительные объемы в Соединенные Штаты и Китай, но, надеемся, что это увеличится до значительной экспортной отрасли, чтобы увидеть много больше мальтийских качественных вин, постоянно экспортируемых в большее количество стран.

Camilleri Wines предлагает богатый выбор замечательных и уникальных вин. Мы особенно любим линейку Palatino и настоятельно рекомендуем вам продегустировать их в Master Cellars в Нахсаре, где есть специально оборудованная зона для дегустации. Рекомендуется предварительное бронирование.

Мы уверены, что вам будет трудно превзойти опыт наслаждения местным вином в сопровождении тарелки сыра в одном из характерных винных баров Мальты, традиционно расположенных в переоборудованных фермерских домах в старых городах и деревнях, например, в Та' Марку, также в Нахсаре, и  Del Borgo в красивом старом городе Биргу.

И если вы захотите узнать больше о местном производстве вина, будучи в следующий раз на Мальте, советуем Винный тур по погребу, предлагаемый Marsovin, еще одним крупным местным производителем вина. Экскурсия отправляет вас в погреба винодельни, где вы увидите оригинальные артефакты, и включает некоторую историю производства вина на Мальте, а также объясняет процесс, при котором местные виноградные кусты отжимаются, бродят и в конечном итоге превращаются в вино.

А если вы окажетесь на Гозо, рассмотрите дегустацию винного тура в  Та' Мена Агритуризм Истейт, который также предлагает несколько других деятельностей, связанных с традиционной местной едой и напитками.