Inbid ta' Malta - Vini di Malta

molti dei vigneti hanno meno di quindici anni e quindi il meglio deve ancora venire...

Non molti sanno che Malta è ideale per la produzione di vino e l'indulgenza in questa pratica negli ultimi anni ha dimostrato ottimi risultati.

Gran parte del successo è dovuto al Malta clima fine. Generalmente piove e fa abbastanza freddo tra novembre e aprile, quando la vite è in letargo, ed è secco e caldo per il resto dell'anno, quando la vite e l'uva stanno prosperando. I terreni sono abbastanza profondi e non troppo ricchi di nutrienti, il che è ideale per produrre uve di qualità, e tutto ciò ha reso le visite ai vigneti e le degustazioni di vini alcune delle migliori attività da fare a Malta.

Abbiamo parlato con Johnny Fenech, consulente vinicolo per Camilleri Wines, che ci ha fornito una visione della produzione di vino a Malta. Camilleri Wines, sebbene una delle cantine maltesi più giovani, ha raggiunto diversi primati, come l'introduzione delle varietà di uva Vermentino, Viognier e Tempranillo a, e l'imbottigliamento di vini di qualità con tappi a vite per mantenere la consistenza e la freschezza dei vini destinati al consumo giovane.

Come si è sviluppata la cultura del vino a Malta negli ultimi anni?

Negli ultimi anni, Malta ha vissuto un boom del vino a causa dell'aumento della produzione locale e delle importazioni, con enoteche che spuntano in ogni città e villaggio. Questo ha fornito uno stimolo persino all'uomo comune per diventare un appassionato di vino e sperimentare diversi vini da Malta e dall'estero, e il vino è diventato parte integrante della cultura maltese.

Quali sono le varietà di uva maltesi?

Ci sono circa trenta uve che sono permesse da coltivare a Malta e Gozo, ma solo due di esse sono autoctone e uniche a Malta, ovvero le uve Gellewza e Girgentina.

Chi coltiva generalmente uve locali, l'azienda vinicola stessa o le acquistano da agricoltori locali?

In passato, le uve venivano ottenute da agricoltori locali, ma nell'ultimo decennio le principali aziende vinicole hanno sviluppato numerosi vigneti, quindi oggi è una combinazione di entrambi. Nel frattempo, i produttori di vino offrono il supporto tecnico di un viticoltore qualificato a tutti gli agricoltori di uva che sono in contratto con loro.

Quali sono le caratteristiche distinte dei vini maltesi?

I vini maltesi vanno dai vini bianchi secchi e croccanti ai rossi corposi, che evolveranno in personalità man mano che le viti invecchiano. I maltesi si sono presi sul serio l'arte della vinificazione solo quindici anni fa, il che significa che la maggior parte dei vigneti ha meno di quindici anni e quindi il meglio deve ancora venire man mano che le viti maturano.

Cosa significano le etichette I.G.T. e D.O.K.?

I.G.T. significa Indikazzjoni Gografika Tipika, che garantisce vini di qualità maltesi, mentre D.O.K. significa Denominazzjoni Ta’ Origini Kontrolata, che è il livello di qualità più alto per i vini maltesi e richiede più attenzione ai dettagli rispetto all'I.G.T. Questi fanno parte di una legislazione europea che è stata applicata a Malta nel 2007.

Cosa fa sì che i vini siano idonei alle etichette I.G.T. e D.O.K.?

I vini devono soddisfare una serie di criteri, ad esempio, che siano fatti esclusivamente da uve coltivate a Malta. Altri controlli includono la quantità di uve raccolte per vite, il livello di zucchero naturale presente nelle uve che si trasformerà in alcol durante la fermentazione, e anche che non vengano aggiunti aromi artificiali. I vini vengono inviati a un laboratorio a Siena (Italia) per testare la loro autenticità e vengono anche assaggiati da un panel di esperti del settore vinicolo per giudicare la tipicità dei vini di quel particolare vitigno e stile.

C'è un'industria dell'esportazione di vini maltesi?

Attualmente sono esportati volumi minori negli Stati Uniti e in Cina, ma speriamo che aumenterà a una sostanziale industria esportatrice per vedere molti più vini di qualità malti esportati costantemente in un maggior numero di paesi..

Camilleri Wines offre una vasta scelta di vini notevoli e unici. Apprezziamo particolarmente la gamma Palatino e ti consigliamo vivamente di assaggiare di persona presso l'outlet Master Cellars a Naxxar, che offre un'area di degustazione su misura. È consigliabile prenotare in anticipo.

Siamo certi che ti sarà difficile superare l'esperienza di gustare un vino locale su un piatto di formaggi in uno dei caratteristici wine bar di Malta, tradizionalmente situati in cascine ristrutturate in vecchi centri abitati e villaggi, come presso Ta' Marku, anche a Naxxar, e Del Borgo nella bellissima città vecchia di Birgu.

E se desideri saperne di più sulla produzione di vino locale la prossima volta che sarai a Malta, partecipa a un Giro della Cantina offerto da Marsovin, un altro importante produttore di vino locale. Il tour ti porta nelle cantine dell'azienda, dove puoi vedere manufatti originali, e include un po' di storia della vinificazione a Malta spiegando il processo con cui le uve coltivate localmente vengono spremute, fermentate e trasformate in vino.

Mentre se ti trovi a Gozo, considera un tour di degustazione dei vini presso Ta' Mena Agritourism Estate, che offre anche diverse altre attività legate alla tradizionale gastronomia locale.