Inbid ta' Malta - Viner fra Malta

de fleste vingårder er mindre enn femten år gamle, så det beste er ennå i vente...

Ikke mange vet at Malta er ideell for produksjon av vin, og det å nyte denne praksisen de siste årene har gitt gode resultater.

Mye av suksessen skyldes Maltas fine klima. Det regner generelt og er kaldt nok mellom november og april, når vintreet er i dvale, og det er tørt og varmt resten av året, når vintreet og druene trives. Jorden er akkurat dyp nok og ikke for næringsrik, noe som er ideelt for å produsere kvalitetsdruer, og alt dette har gjort besøk til vingårder og vinsmaking til noen av de beste tings å gjøre på Malta.

Vi har snakket med Johnny Fenech, vinrådgiver for Camilleri Wines, som ga oss et innblikk i vinproduksjon på Malta. Camilleri Wines, selv om det er en av de yngste maltesiske vingårdene, har oppnådd en rekke førstegangstreff, som innføring av Vermentino, Viognier og Tempranillo druesorter, og tappene av kvalitetsviner med skrukorker for å opprettholde konsistensen og friskheten til viner beregnet for ung konsum.

Hvordan har vinkulturen på Malta utviklet seg de siste årene?

De siste årene har Malta opplevd en vinboom på grunn av økt lokal produksjon og import, med vinbarer som spirer opp i hver by og landsby. Dette har gitt en oppmuntring for selv almuen til å bli en vinentusiast og eksperimentere med forskjellige viner fra Malta og utlandet, og vin har blitt en integrert del av maltesisk kultur.

Hvilke er de maltesiske druesortene?

Det er rundt tretti druer som er tillatt å dyrkes på Malta og Gozo, men bare to av dem er innfødte og unike for Malta, nemlig Gellewza og Girgentina druene.

Hvem dyrker vanligvis lokale druer, vingården selv, eller kjøpes de fra lokale bønder?

Tidligere ble druene hentet fra lokale bønder, men i løpet av det siste tiåret har de største vingårdene utviklet en rekke vinmarker, så i dag er det en kombinasjon av begge deler. I mellomtiden tilbyr vinprodusentene teknisk støtte fra en kvalifisert vinbonde til alle druedyrkere som er kontrahert med dem.

Hva er de distinkte egenskapene til maltesiske viner?

Maltesiske viner kommer i en rekke fra tørre og friske hvitviner til rike røde viner, som vil utvikle seg i personlighet når vinstokkene eldes. Malteserne tok vinproduksjon på alvor for bare femten år siden, noe som betyr at de fleste vingårdene er mindre enn femten år gamle, og derfor er det beste ennå å komme etter som vinstokkene modnes.

Hva betyr I.G.T. og D.O.K. etikettene?

I.G.T. står for Indikazzjoni Gografika Tipika, som garanterer kvalitetsmaltesiske viner, mens D.O.K. står for Denominazzjoni Ta' Origini Kontrolata, som er det høyeste kvalitetsnivået for maltesiske viner og krever mer oppmerksomhet på detaljer enn I.G.T. Dette er en del av europeisk lovgivning som ble implementert på Malta i 2007.

Hva gjør at viner kvalifiserer for I.G.T. og D.O.K. etikettene?

Vinene må tilfredsstille en rekke kriterier, for eksempel at de er laget utelukkende av druer dyrket på Malta. Andre kontroller inkluderer mengden druer som høstes per vinstokk, mengden naturlig sukker som er til stede i druene som vil bli til alkohol under gjæring, og også at det ikke blir tilsatt kunstige smaker. Vinene sendes til et laboratorium i Siena (Italia) for å teste deres autentisitet, og de smakes også av et profesjonelt panel av vineksperter for å dømme vinenes typisitet av den bestemte druen og stilen.

Er det en eksportindustri for maltesiske viner?

Små volumer eksporteres for tiden til USA og Kina, men forhåpentligvis vil dette øke til en betydelig eksportindustri for å se enda flere maltesiske kvalitetsviner eksportert jevnlig til flere land.

Camilleri Wines tilbyr et rikt utvalg av bemerkelsesverdige og unike viner. Vi liker spesielt Palatino-serien og anbefaler på det sterkeste at du smaker selv på Master Cellarsutsalget i Naxxar, som tilbyr et skreddersydd smakområde. Forhåndsbestilling anbefales.

Vi er også sikre på at du vil finne det vanskelig å slå opplevelsen av å nyte en lokal vin sammen med en ostefat på en av Maltas karakteristiske vinbarer tradisjonelt satt i konverterte gårdshus i gamle byer og landsbyer, slik som på Ta' Marku, også i Naxxar, og Del Borgo i den vakre gamle byen Birgu.

Og hvis du ønsker å lære mer om lokal vinproduksjon neste gang du er på Malta, ta en Wine Cellar Toursom tilbys av Marsovin, en annen stor lokal vinprodusent. Turen tar deg med til vinkjellerne, hvor du kan se originale gjenstander, og inkluderer litt historie om vinproduksjon på Malta samt forklaring av prosessen der de lokalt dyrkede druene presses, gjæres og til slutt blir til vin.

Mens hvis du tilfeldigvis er på Gozo, vurder en vinsmakingstur på Ta' Mena Agritourism Estate, som også tilbyr flere andre aktiviteter relatert til tradisjonell lokalmat og drikke.