Wina z Malty - Wina Malty

większość winnic ma mniej niż piętnaście lat, więc najlepsze dopiero nadchodzi...

Niewielu może wiedzieć, że Malta jest idealnym miejscem do produkcji wina, a ostatnie lata praktyka ta przynosi znakomite rezultaty.

Wielu sukcesów należy zawdzięczać doskonałemu klimatowi Malty. W okresie od listopada do kwietnia, kiedy winorośl jest w spoczynku, generalnie pada deszcz i jest wystarczająco zimno, a w pozostałych miesiącach roku jest sucho i ciepło, co sprzyja rozwojowi winorośli i dojrzewaniu winogron. Gleby są wystarczająco głębokie i niezbyt bogate w składniki odżywcze, co sprzyja produkcji wysokiej jakości winogron, a wszystko to sprawiło, że wizyty w winnicach i degustacje win stały się jednymi z najpopularniejszych atrakcji na Malcie.

Rozmawialiśmy z Johnnym Fenechem, Doradcą ds. Wina w , który dał nam wgląd w proces produkcji wina na Malcie. Wina Camilleri, chociaż jedne z najmłodszych maltańskich winnic, osiągnęły kilka pierwszych miejsc, takich jak wprowadzenie odmian winorośli Vermentino, Viognier i Tempranillo oraz butelkowanie wysokiej jakości win z kapslami śrubowymi, aby zachować spójność i świeżość win przeznaczonych do młodego spożycia.

W ostatnich latach Malta przeżyła boom wina, dzięki zwiększonemu lokalnemu wytwórczości i importowi, z winobarami pojawiającymi się w każdym mieście i wiosce. Stanowiło to bodziec dla przeciętnego człowieka, by stał się pasjonatem wina i eksperymentował z różnymi winami z Malty i zagranicy, a wino stało się integralną częścią kultury Malty.

Jakie są maltańskie odmiany winogron?

Do uprawy na Malcie i Gozo dopuszcza się około trzydziestu winogron, ale tylko dwie z nich są rodzime i unikalne dla Malty, mianowicie winogrona Gellewza i Girgentina.

Kto zazwyczaj uprawia lokalne winogrona, sama firma winiarska, czy są one nabyte od lokalnych rolników?

W przeszłości winogrona było pozyskiwane od lokalnych rolników, ale w ostatniej dekadzie główne winnice rozwinęły kilka winnic, więc obecnie jest to kombinacja obu. Tymczasem producenci wina oferują wsparcie techniczne wykwalifikowanego winorosła wszystkim rolnikom winorośli, którzy z nimi współpracują.

Jakie są charakterystyczne cechy maltańskich win?

Maltańskie wina występują w różnych odmianach, od suchych i orzeźwiających białych win po pełne ciała czerwone, które będą ewoluować wraz z wiekiem winorośli. Maltyjczycy zaczęli poważnie podchodzić do sztuki wina zaledwie piętnaście lat temu, co oznacza, że większość winnic ma mniej niż piętnaście lat, więc to, co najlepsze, dopiero nadchodzi, gdy winorośle się dojrzeją.

Co oznaczają etykiety I.G.T. i D.O.K.?

I.G.T. oznacza Indikazzjoni Gografika Tipika, co gwarantuje jakość maltańskich win, natomiast D.O.K. oznacza Denominazzjoni Ta’ Origini Kontrolata, czyli najwyższy poziom jakości maltańskich win i wymaga większej uwagi na szczegóły niż I.G.T. Stanowią one część europejskiej legislacji, która została wdrożona na Malcie w 2007 roku.

Co sprawia, że wina kwalifikują się do etykiet I.G.T. i D.O.K.?

Wina muszą spełniać szereg kryteriów, na przykład, że są wyłącznie zrobione z winogron uprawianych na Malcie. Inne kontrole obejmują ilość zbiorów z jednego krzewu, poziom naturalnego cukru obecnego w winogronach, który zamieni się w alkohol podczas fermentacji, a także to, że nie dodaje się sztucznych aromatów. Wina są wysyłane do laboratorium w Sienie (Włochy), aby sprawdzić ich autentyczność, a także degustowane przez profesjonalny panel ekspertów od wina, aby ocenić typowość win danego winogrona i stylu.

Czy istnieje branża eksportu maltańskich win?

Obecnie eksportowane są niewielkie ilości do Stanów Zjednoczonych i Chin, ale miejmy nadzieję, że dojdzie do znacznego przemysłu eksportu, aby można było eksportować dużo więcej maltańskich jakościowych win do większej liczby krajów.

Wina Camilleri oferują bogaty wybór wyjątkowych win. W szczególności polecamy serię Palatino i gorąco zalecamy degustację w , który oferuje specjalnie przygotowaną przestrzeń do degustacji. Zaleca się wcześniejszą rezerwację.

Jesteśmy również pewni, że trudno będzie przebić doświadczenie degustacji lokalnego wina przy tacy z serami w jednym z charakterystycznych winiarni Malty, tradycyjnie umieszczonych w przekształconych farmach w starych miastach i wioskach, takich jak w , również w , i  w pięknym starej części miasta .

A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o lokalnej produkcji wina następnym razem, gdy będziesz na Malcie, skorzystaj z oferowanych przez Marsovin, innego głównego producenta lokalnego wina. Wycieczka zabierze cię do winiarni, gdzie zobaczysz oryginalne artefakty i wysłuchasz historii produkcji wina na Malcie oraz wyjaśnienia procesu tłoczenia, fermentacji lokalnie uprawianych winogron i przekształcania ich w wino.

A jeśli znajdziesz się na , rozważ degustację w , które oferuje również kilka innych działań związanych z tradycyjnym lokalnym jedzeniem i piciem.